Subjuntivo en cláusulas adjetivales - 02

¡Por fin! Hoy, abre nuestro restaurante. Quiero que todos (1) (saber) qué platos ofreceremos hoy. Es muy importante que nuestros clientes (2) (encontrar) aquí un ambiente agradable y tranquilo. ¡Ante todo, satisfacer al cliente! Si el cliente prefiere un plato que no (3) (tener) carne, podemos ofrecerle nuestro delicioso plato verde o nuestra variedad de ensaladas. Lo más importante es que (4) (ser) atentos. ¡Ah, olvidé algo...! Necesito a alguien (somebody) que (5) (hablar) español e inglés, porque sé que vendrán muchos extranjeros a visitarnos. Ya hice un recorrido por el sector y creo que no (6) (haber) ningún otro restaurante que (7) (parecerse) al nuestro. Por favor, escuchen claramente, puedo parecer estricta, pero no quiero que ninguno de ustedes (8) (llegar) tarde.
¿La persona que habla aquí es hombre o mujer? Pon "hombre" o "mujer" en el espacio.